Na sádle zpěníte jednu cibuli a asi 50 g slaniny. Na tomto základu s obou stran opečeme osolená a opepřená kuřecí stehna, přidáme asi 3 nadrobno pokrájené stroužky česneku podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme do měkka. Stehna vyjmeme a dáme do trouby, aby se udělala pěkně křupavá kůrčička. Omáčku zahustíme hladkou moukou, povaříme, přidáme kousky nivy a jeden tavený sýr a necháme rozpustit zalijeme smetanou a nakonec přidáme nadrobno pokrájenou pažitku. Podáváme s brambory.