Kuřecí stehna protkneme slaninou a vložíme je na zeleninový základ. Mírně podlijeme a dusíme doměkka. Pro zjemnění omáčky můžeme přidat i nakyslé jablko. Polovinou smetany zahustíme omáčku. V druhé polovině smetany romícháme hořčici a bílé víno. Opatrně vlijeme do omáčky, ihned odstavíme, dochutíme cukrem a citronovou šťávou. Podáváme s knedlíkem.