Kuřecí závitky se špenátem a sýrem

Kuřecí prsa nařízneme tak, aby z každého kusu vznikl co největší plát vhodný k rolování. Každý plátek lehce posolíme, opepříme a potřeme prolisovaným stroužkem česneku. Pak na celou plochu naklademe čerstvé špenátové listy, na jeden kraj položíme hranolek sýra a každý plátek zabalíme do rolády, spíchneme párátkem. Na sucho roládky opečeme ze všech stran a až zhnědnou, podlijeme vínem a dusíme (na každý váleček jsme položili snítku tymiánu). Po 15 minutách přidáme na menší růžičky rozebraný květák, 5 minut před koncem přidáme cherry-rajčátka rozkrojená na polovinu a zeleninu ještě lechce osolíme a opepříme.
Na talíři hustě zasypeme nasekanou petrželkou.
Sýr jsem zkusila dát do každé rolky jiný - ementál, nivu, fetu - a všechno bylo výborné. Použila jsem cherry-rajčátka žlutá a fialový květák, kvůli barvě. Dá se však použít jakákoliv jiná zelenina.