Kuřecí závitky v meruňkové omáčce

Kuřecí prsa nařízneme tak, aby z každého kusu vznikl co největší plát vhodný k rolování. Klouby na ruce lehce naklepeme, osolíme, můžeme trochu opepřit. Každý plátek potřeme prolisovaným česnekem - 1/2 stroužku na 1 plátek (více by nebylo vhodné vzhledem ke kombinaci se sladkým) a potřeme hořčicí.
Naťovou cibulku rozdělíme na 4 části. Na kraj každého plátku položíme kousek cibulky a vedle toho špalíček sýra. Zarolujeme a každý závitek spíchneme párátkem. Na rozehřátém másle závitky ze všech stran opečeme. Přilijeme víno a dusíme, přidáme kompot a dusíme tak, aby maso bylo vařené i uvnitř. Pak odklopíme, necháme vyprchat vodu a omáčku dochutíme sojovou omáčkou.