Kuskus s rajčatovým pyré

V hrnečku přivedeme do varu vodu se zeleninovým bujónem, necháme rozpustit. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na drobná kolečka. Eidam nastrouháme.
Celozrnný kuskus vsypeme do větší misky, zalijeme horkou vodou, přikryjeme poklicí a necháme nabobtnat (asi 10 minut).
Mezitím si na olivovém oleji osmahneme cibuli, zalijeme rajčatovým pyré, přidáme podle chuti sušený tymián a prohříváme za stálého míchání. Nakonec vmícháme strouhaný eidam a odstavíme.
Do kuskusu vmícháme plátek rozpuštěného másla, ještě teplé rajčatové pyré a promícháme. Podle chuti přidáme ještě jiné koření a máme hotovo.
Kuskus s rajčatovým pyré podáváme zatepla i zastudena jako hlavní chod. Ozdobit můžeme natí cibulky nebo jiným kouskem zeleniny.