Použité suroviny receptu Kuskus se zahradní zleninou:
1 hrnek kuskusu
| 1/2 červené papriky
| 4 zelené šalotky, bílá a světlezelená část
| 12 malých třešňových rajčátek, rozkrojených napůl, nebo 3 velká zralá rajčata rozkrojená napůl a potom na plátky
| 2 lžíce olivového oleje
| dle chuti: nastrouhaná citronová kůra (nemusí být)
| 1 lžíce citronové šťávy
Postup přípravy receptu Kuskus se zahradní zleninou:
Do ohnivzdorné mísy vložit kuskus a zalít ho 1 hrnkem vařící vody. Přikrýt mísu plastickým filmem a nechat stát po 10 min. Nadlechčit pomocí vidličky.
Nakrájet papriku na sirky asi 2,5 cm dlouhé a posypat je na kuskus. Nakrájet šalotky na tenké plátky a taktéž je posypat na kuskus. Nahoru poskládat rajčata.
V misce smíchat olej se štávou dohromady. Osolit a opepřit a nalít na kuskus. Posypat vše kůrou chcete-li a podávat.