Květák obalený v jogurtu

Příprava květáku
Květák omyjeme, očistíme a rozdělíme na středně velké růžičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme chilli a kmín. Když se začne kmín barvit dozlatohněda, přidáme kurkumu a koriandr. Po několika vteřinách vložíme brambory. Přibližně 8 minut vše smažíme a obracíme, dokud nezačnou brambory zlátnout. Poté přidáme květák a rovněž ho asi 3 minuty lehce smažíme.
Jogurtová omáčka
Přidáme vodu a sůl a přiklopíme hrnec pokličkou. Na mírném ohni vaříme zhruba 15 minut. Nakonec vmícháme jogurt, gharam masalu a ještě několik minut povaříme. Hotový pokrm ještě můžeme lehce zakápnout citrónem.