Postup přípravy receptu Květák po římském způsobu:
Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Necháme okapat. Rozebereme na růžičky. Vložíme do rozpáleného oleje s česnekem a opečeme. Podáváme s vařenými bramborami a posypeme sýrem. Kdo má rád, může přidat kečup.