Postup přípravy receptu Květák se sýrovým krémem:
Světlou jíšku připravíme z másla, nakrájené cibule a mouky. Přidáme nastrouhaný sýr, v jíšce promícháme, zředíme mlékem a za stálého míchání vaříme dohladka. Sýrový krém můžeme zředit trochou odvaru z květáku, dochutíme slepičím bujónem, popř. solí a špetkou muškátového květu. Dobře očištěný květák uvaříme ve slané vodě, rozdělíme jej na menší růžice a vložíme do sýrového krému. Nakonec přidáme nadrobno nakrájenou petrželovou nať.