Květák v pivním těstíčku

Květák rozebereme na růžičky, vložíme do vařící osolené vody a vaříme do poloměkka. Scedíme a necháme vychladnout. Mouku, žloutky, olej, pivo a sůl rozšleháme v misce, pak přimícháme sníh ušlehaný z bílků a dle chuti přidáme sůl. V těstíčku obalujeme kousky květáku a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Příloha - brambory.