Květák uvaříme, vyjmeme a vývar necháme vychladnout.
Z oleje a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji květákovým vývarem, necháme projít vařem. Přidáme smetanu, drobně nakrájenou šunku, nastrouhaný sýr a nakrájenou petrželku. Dochutíme pepřem, vegetou a chvíli povaříme. Do hotové dáme majorán a vložíme kousky květáku. Podáváme s vařenými bramborami.