Na slabém ohni rozehřejeme 2 lžíce másla, zasypeme moukou, zpěníme a zalijeme za stálého míchání mlékem. Necháme prochladnout. Zamícháme vejce, sýr, strouhanku a petrželku, osolíme. Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou karotku a oříšky. Přidáme květák pokrájený na malé kousky. Pekáček vymastíme a rozetřeme do něj polovinu sýrového těsta. Na to dáme vrstvu oříšků, karotky a květáku a mírně do těsta zatlačíme. Nahoru rozprostřeme druhou polovinu těsta. Na povrch dáme pár vloček másla a pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut.