Květák zapečený v bramborové kaši

Květák uvaříme v osolené vodě skoro do měkka. Zvlášť v osolené vodě uvaříme brambory.
Na pekáčku rozehřejeme olej, osmahneme na něm jemně nakrájenou cibulku a karotku (tu můžeme předem povařit). Přidáme rajčatový protlak a na závěr květák rozebraný na kousky a chvíli podusíme. Mezitím z uvařených brambor, mléka, másla a trochy vody (při cezení brambor trochu necháme) připravíme bramborovou kaši. Zašleháme do ní vejce, špetku muškátového oříšku a petrželku. Na směs s květákem v pekáčku rozetřeme bramborovou kaši (můžeme ji i ozdobně nastříkat a nebo upravit vidličkou). Povrch posypeme strouhaným sýrem a semínky a dáme prudce zapéct do trouby.