Květák uvaříme ve slané vodě, necháme okapat a rozebereme na růžičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na drobnější kostičky. V pánvi rozehřejeme plátek másla a osmahneme krátce pokrájené brambory. Zalijeme mlékem, ale nesmíme brambory utopit (stačí vody jen tak po ramena, brambory na nás musí trochu vystrkovat růžky). Přidáme asi tak lžíci sypké anglické hořčice. Pokud ji nemáte k dispozici nevadí, dejte lžíci dobré plnotučné hořčice nebo dijónské pro lepší říz. Asi tak 15 minut dusíme brambory v mléce a sem tam pokrmem zamícháme. Určitě nezapomeneme osolit a opepřit čerstvě mletým pepřem. Když jsou brambory měkké, přidáme ovařené růžičky květáku a společně prohřejeme. Můžeme přidat i jemně pokrájenou čerstvou zelenou cibulku a potom už neseme na stůl.