Květák necháme asi 20 minut namočený v mírně osolené vodě, pak ho uvaříme spolu s oloupanou mrkví v páře do poloměkka – asi 12 minut. Vyjmeme a necháme vychladnout. Oloupanou okurku nakrájíme na kostičky, pomeranč rozdělíme na dílky a ty překrájíme na malé kousky a připravíme si zálivku. Smícháme majonézu s jogurtem, sójovou omáčkou, pepřem, solí a octem. Vychladlý květák rozebereme na růžičky, mrkev nakrájíme na nudličky, přidáme do mísy, zalijeme zálivkou a promícháme. Necháme v lednici půl hodiny, podáváme posypané petrželkou.