Kynuté kouličky

Mléko zahřejeme. Droždí rozdrobíme do nádoby, přidáme 1/2 lžíce mouky, špetku cukru a 3 lžíce vlažného mléka. Rozmícháme a v teple pod ubrouskem necháme vzejít kvásek. Brambory oloupeme,smícháme se zbylou moukou, solí, vejcem a kváskem. Pomocí vlažného mléka vymícháme tuhé těsto, které necháme v teple kynout 1 hodinu. Potom ho znovu propracujeme, vyklopíme na pomoučněný vál rozválíme na plát 2,5 cm silný. Vykrájíme z něj kolečka o průměru 3 cm. Kolečka postupně osmažíme z obou stran. Pokapeme vršky kečupem, posypeme sýrem a cibulkou a podáváme.