Z malého množství mléka, droždí a mouky připravíme kvásek, který necháme vykynout. Mouku, sůl, vlažné mléko a z kvásku připravýme těsto, do kterého zamícháme na kostičky krájenou mrkev, kterou jsme částečně předvařili, necháme těsto vykynout. Vykynuté těsto rozkrájíme na stejnoměrné díly, ze kterých rozválíme podlouhlé šišky. Šišky zaváříme do mírně osolené vody a vaříme asi 20-25 minut. Během varu knedlíky obracíme. Uvařené knedlíky vyjmeme z vody, propícháme vidličkou, aby vyprchala pára a rozkrájíme na stejnoměrné plátky. Před podáváním nahříváme v páře.