Labužnické kotlety

Z kuchyňsky upravené vepřové pečeně ukrojíme přes vlákno plátek masa. Okrajové blány nařízneme, mírně naklepeme, osolíme, opepříme a okořeníme sladkou paprikou. Opečeme a přidáme moučné máslo. Mezitím si vymažeme zapékací formu olejem a maso do ní naskládáme. Na opečené jednotlivé porce pokládáme směs. Ta se skládá z nastrouhaného sýra, nadrobno nakrájené šunky, nasekané kapie, vejce sůl a pepř. Vše důkladně rozmícháme a klademe na připravené kotlety a zapékáme. Jednotlivé porce podlijeme a ihned podáváme.