Z droždí, vlažného mléka, cukru a trošky mouky připravíme a necháme vzejít kvásek.

Mouku prosijeme do mísy, přidáme předem uvařené a vychladlé, jemně nastrouhané vařené brambory, přidáme kvásek a vypracujeme vláčné těsto. Necháme vykynout. Po vykynutí prohněteme, nakrájíme na kousky, které postupně zakulatíme a vyválíme na placky. Smažíme na oleji nebo nasucho na pánvi z obou stran. Hotové langoše potřeme česnekovou pastou, kečupem nebo tatarskou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem.

Obměna: nasladko - marmeláda a šlehačka