Lehký čekankový salát s červenou řepou

Čekanku očistíme, omyjeme a z hlavičky vybereme osm úhledných listů. Hlávkový salát dobře očistíme, opláchneme ve vodě a necháme okapat. Jablka omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na tenká kolečka. Kyselé okurky a řepu nakrájíme na kostičky.

Smícháme ocet, sůl, pepř a nastrouhaný křen. Přidáme olej, kopr a pažitku. Plátky jablek, čekanku a hlávkový salát rozdělíme na 4 talíře. Přidáme kostičky okurek a řepy. Na závěr nalijeme na zeleninu připravenou zálivku. Ihned podáváme.