Lehký letní salát

Salát, mrkev a ředkvičky očistíme, omyjeme a necháme v sítu okapat. Mrkev nakrajíme na tenké proužky, ředkvičky pak ještě na čtvrtiny. Okurku omyjeme, podálně rozpustíme a nakrájíme na plátky. Vymáčkáme citron. Jogurt vyšleháme s mlékem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Maso osolíme a opepříme. Na nepřilnavé pánvi ohřejeme olej a maso na něm opékáme přibližně pět minut z každé strany. Bylinky opláchneme a okapeme dosucha. Pažitku nakrájíme na kolečka a polovinu zamícháme do jogurtu. Listy petrželky nahrubo nasekáme. Čtyři talíře vyložíme salátovými listy. Na ně pak rozdělíme zbylou připravenou zeleninu. Maso vyndáme z pánve, nakrájíme je šikmo na tenké plátky a společně s výhonky ho rodělíme na talíře. Salát pokapeme trochou dresinku a posypeme bylinkami. Zbylý dresing servírujeme zvlášť.