Lilek nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme jej 30 minut vypotit. Pak jej omyjeme a osušíme a v míse smícháme s kukuřicí nakrájenou na kolečka, nakrájenou cuketou a na kousky nakrájenou paprikou, přidáme olej a oregáno a promícháme. Rozpálíme gril a na grilovací pánvi zeleninu uděláme doměkka. Potom ji vrátíme do mísy, přidáme okapané fazole, rukolu, trochu octa, osolíme a opepříme. Promícháme a můžeme podávat.