Ve velkém hrnci nechte na oleji zesklovatět cibuli, zalijte vývarem a nechte odkryté vařit cca 10 minut. Pak přidejte hrášek. Hrášek povařte za bedlivé kontroly, musí zůstat svěže zelený. Trvá to asi 8 minut. Směs přelijte do mísy, která sedí ve větší míse se studenou vodou a ledem. Směs rozmixujte ponorným mixérem a míchejte do té doby, než polévka zchladne. Potom přidejte zakysanou smetanu (jogurt), osolte, opepřete. Polévku rozdělte do misek a posypte nasekanou mátou. Podávejte jako osvěžují oběd v parném počasí.