Lilek se sýrem

Lilky očistěte a nakrájejte podélně na plátky. Posypte je solí a nechte je stát 10 minut. Po této době plátky dobře osušte a lehce je po obou stranách opečte na pánvi se 6 PL oleje. Vyjměte je, na pánev prolisujte česnek a krátce orestujte. Pánev odstraňte z tepla a plátky lilku potřete po obou stranách česnekovým olejem z pánve. Opepřete je, pokapejte je citronovou šťávou, posypte lístky tymiánu nebo sušeným tymiánem, rozložte je na mísu, pokapejte zbytkem oleje a dejte marinovat do chladu na 2-3 hodiny.
Před podáváním přidejte k lilkům čtvrtky rajčat a vše posypte sýrem.