Lilková pomazánka s česnekem

Lilky podélně rozpůlíme, pokapeme olivovým olejem a dusíme do měkka. Poté lilky vyjmeme z pánve a po vychladnutí vydlabeme dužinu a rozmixujeme ji. Přidáme prolisovaný česnek, na jemno nasekanou petrželku a balkánský sýr.
Pokud se vám pomazánka zdá málo slaná, dosolte ji a vložte min. na 3 hodiny do chladničky. Výborný je k ní pita chleba nebo toust a červené víno.