Lilkové plátky s ovčím sýrem

Lilky omyjeme a nakrájíme na plátky silné jako prst. Posypeme je solí a necháme 20 minut vypotit. Cibulky očistíme, omyjeme, osušíme a pokrájíme nadrobno. Ocet rozmícháme s pepřem a 2 lžícemi olivového oleje. Vmícháme lahůdkovou cibulku a najemno posekanou sardelku. Zálivku osolíme. Plátky lilku osušíme. Na pánvi rozehřejeme 4 lžíce olivového oleje a plátky na něm z obou stran opečeme dozlatova. Lilky rozdělíme na čtyři talíře a posypeme rozdrobeným ovčím sýrem. Pokapeme zálivkou a ozdobíme bazalkou. Podáváme s pečivem. Pokrm můžeme připravit i z cuket, ty není nutné předem nasolovat.