Oprané lilky povaříme ve vodě nebo opečeme v troubě, oloupeme a umeleme na masovém strojku nebo velmi jemně nasekáme. Na oleji osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme mleté lilky a opepříme, zalijeme troškou octa a dusíme, dokud se přebytečná voda nevydusí. Hotový pokrm necháme vychladnout, upravíme na mísu, ozdobíme rajčaty a podáváme.