Postup přípravy receptu Lilky v rajčatové omáčce:
Neoloupané lilky nakrájíme na větší kostky a na rozpáleném olivovém oleji je osmahneme do světle hněda.
V půl litru vroucí vody rozpustíme zeleninovou kostku, přidáme špetku cukru, malý rajský protlak, mletou sladkou papriku, majoránku a drcený kmín, vše asi po ½ lžičce. Přidáme i prolisovaný česnek.
Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, zalijeme ji připravenou omáčkou, vložíme do ní osmahnuté lilkové kostky a dusíme na mírném ohni asi 15 minut. Podáváme s rýží.