Těstoviny uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme a mírně omastíme máslem. Maso nakrájíme na malé nudličky a orestujeme na rozehřátém tuku nebo oleji. Z másla a mouky připravíme v kastrůlku světlou jíšku, do které přimícháme smetanu, mléko, šťávu z půlky limetky a najemno nasekané chilli papričky. Za stálého míchání asi 10 minut povaříme, potom podle chuti dosolíme a opepříme. Tuto omáčku nalijeme na kuřecí nudličky a promícháme. Podáváme nalité na těstoviny a ozdobené tenkými měsíčky limetky.