Nejdříve smícháme cukr, vanilkový cukr, mouku a prášek do pečiva, potom dáme změklé máslo a vajíčka. Vypracujeme hladké těsto a dáme ve folii odpočívat do chladna.
Vyválíme plát asi 3 mm silný a vykrajujeme kolečka. Pečeme prudce, vyndáme hned jak začnou okraje růžovět.
Džem svaříme v hrnečku s deci rumu a na polovinu koleček dáme po kapičce horkého džemu. Ihned přiklopíme druhým kolečkem a necháme vychladnout. Slepená kolečka potom namáčíme jednou stranou do čokoládové polevy a ihned je obalíme z téže strany ve strouhaném kokosu. Rozložené necháme vychladnout a až poleva ztuhne, rovnáme do krabiček. Vypadají jako zasněžená.