Houby očistíme, pokrájíme na plátky a podusíme na oleji s kmínem solí a pepřem 5 min. Těsto rozválíme a rozkrájíme na čtverečky 10 krát 10 cm. Papriku nakrájíme na proužky a sýr na kostky. Do čtverce šikmo po úhlopříčce dáme houby, papriku a sýr. Protilehlé rohy přeložíme a slepíme bílkem. Nakonec potřeme žloutkem a pečeme cca 15-20 min. Dokud těsto nezhnědne a sýr se nerozteče.