Listové košíčky plněné špenátem na chilli omáčce

Z listového těsta upečeme košíčky: do kovových formiček vložíme vždy kousek těsta a "vytáhneme" prsty po okrajích. Aby nám těsto nevyběhlo, ale utvořilo mističku, nasypeme do vyložených formiček suchý hrách, fazole atp. Pečeme při 180 stupních Celsia dozlatova. Mezitím překrájíme špenát na nudličky a očištěné houby na menší kousky (malé ponecháme v celku). Na pánvičce rozehřejeme olej, opečeme na něm houby, opatrně je vyndáme, osolíme a pánvičku odstavíme ze zdroje tepla. Do zbylého oleje přidáme nastrouhaný česnek a špenát, osolíme a opepříme. Již znovu nezahříváme. Hotové košíčky plníme špenátem a houbami. Lze je ohřát i v troubě či mikrovlnce a podávat jako lehkou večeři nebo jako moderní jednohubky pro posezení s přáteli.