Listové tašky s jarní zeleninou

Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Potom je nastrouháme na hrubém struhadle. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme ji, přidáme nakrájenou cibuli a osmažíme ji dorůžova. Na cibuli dáme nastrouhané brambory, hrubě posekanou jarní zeleninu, osolíme, okořeníme pepřem a vše promícháme. Náplň necháme vychladnout.

Listové těsto vyválíme na plát,ze kterého nakrájíme čtverce o straně 15 cm. Do jejich středu dáme přiměřené množství náplně a přeložíme na obdélníkové tašky. Okraje těsta stiskneme, povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme solí a kmínem. Pečeme je ve vyhřáté troubě cca 200 °C dozlatova.

Podáváme jako přílohu k masitým pokrmům.