Listový koláč s bramborovou náplní

Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou slaninu, přidáme na kolečka nakrájený pórky, osolíme a za častého míchání zvolna dusíme téměř doměkka. Vmícháme rajčatový protlak a ještě krátce podusíme. Uvařené brambory oloupeme, prolisujeme a necháme vychladnout. Pak do nich vmícháme podušený pórek, nastrouhaný sýr a podle chuti přisolíme a opepříme. Listové těsto rozdělíme na dvě části a rozválíme na pomoučeném vále na kulaté placky. Jednu placku dáme do kulaté formy vypláchnuté studenou vodou, na ni rozložíme studenou bramborovou hmotu a zakryjeme druhou plackou. Okraje těsta k sobě dobře přitiskneme, povrch propícháem vidličkou, potřeme rozšlehaným žloutkem a v dobře vyhřáté troubě upečeme koláč dozlatova.