Květák uvařte doměkka v mírně osolené vodě. Vyjměte ho, nastrouhejte nadrobno. Vejce rozšlehejte v mléce, přidejte mouku a připravte řidší těsto, do něj vmíchejte květák, pepř a sůl. event. uzeninu. Na rozpáleném oleji upečte lívance z obou stran a ještě horké posypejte nastrouhaným tvrdým sýrem a hned podávejte.