Plech vyložíme pečicím papírem, tužkou si označíme 12 kruhů a papír vymastíme. Z bílků ušleháme tuhy sníh, přidáme cukr a znovu vyšleháme. Škrob, mouku a sůl promícháme, vlahé máslo se žloutky rozmícháme a oboje přidáme opatrně do sněhu. Těsto nastříkáme na plech na označene kruhy a pečeme při 220 °C asi 10 minut. Upečená kolečka pokryjeme vlhkým plátnem, aby zůstala vláčná. Vychlazenou smetanu a cukr ušleháme dotuha a vmícháme rozmixované jahody. Směs nastříkáme na upečená kolečka a okraje zvedneme do tvaru lodiček.