Drobně pokrájenou cibuli osmažíme na slanině, na ni vložíme na větší kusy pokrájené houby, přidáme koření a osmahneme. Potom mírně podlijeme horkou vodou, asi 10 minut podusíme, pak osolíme. Měkké houby vyjmeme, šťávu zahustíme strouhanou chlebovou kůrkou rozmíchanou v pivu a ještě krátce povaříme. Hotovou zahuštěnou šťávou přelijeme jednotlivé porce hub, připravené na talíři. Podáváme s bramborem.