Jednotlivé listy ledového salátu omyjeme a nasekáme na nudličky. Listy z celeru otrháme a řapíky nakrájíme na malé kousky, ředkvičky na nudličky. Lískové oříšky rozdrtíme, okurku rozkrájíme na širší plátky.
Smícháním oleje, octa, soli, pepře, hořčice a půl lžičky cukru si připravíme dresink.
Doprostřed talíře naaranžujeme ledový salát a na něj položíme plátky lososa tak, aby připomínaly růži. Salát s lososem dozdobíme přeloženými plátky okurky, celerovými listy, řapíkem a plátky pomeranče. Vše pokapeme připraveným dresinkem a navrch posypeme drcenými lískovými oříšky a kousky ředkviček.