Lyonský salát

Salát opereme a nakrájíme na tenké proužky nebo natrháme na kousky. Mladé cibulky i s natí nakrájíme na tenká kolečka, ředkvičky na plátky a přidáme k salátu. Toastový chléb nakrájíme na kostičky a osmahneme ze všech stran na másle. Anglickou slaninu nakrájíme na tenké proužky a zprudka osmahneme. Ve skleničce smícháme ocet s hořčicí, vodou, olejem a dochutíme solí a pepřem. Zálivku nalijeme na salát, promícháme a posypeme připraveným toastovým chlebem a slaninou. Nakonec zdobíme každou porci dílky vařeného vejce.