Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostky velké asi 2 cm a necháme okapat na papírovém ubrousku. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, v hrnci rozehřejeme olej a slaninu na něm opečeme. Přidáme najemno nakrájenou cibuli. Papriku rozpůlíme, zbavíme stopky, vyřízneme semeník a bílé přepážky, lusk omyjeme, nakrájíme na nudličky, přidáme k cibuli a trochu osmahneme. Pak přisypeme nakrájené brambory, česnek prolisujeme a přidáme k bramborám, okořeníme sladkou paprikou, kmínem a solí. Přilijeme horký vývar, uvedeme do varu a vaříme 25 - 30 minut, nakonec vmícháme kysanou smetanu.