Maďarský guláš

Maso omyjeme a nakrájíme na menší kostky. Na sádle nebo tuku rozškvaříme slaninu pokrájenou nadrobno a opražíme pokrájenou cibuli i pálivou papriku a zalijeme trochou vývaru z bujónu. Přidáme pokrájené maso, mrkev nakrájenou na kolečka, rajčata a zelenou papriku nakrájené na proužky. Osolíme, okořeníme a pomalu dusíme. Během dušení podléváme vývarem, aby se maso nepřipálilo. Když je maso měkké, dolijeme zbytek vývaru nebo vodu, abychom měli alespoň 1 litr omáčky a zahustíme světlou jíškou - buď hotovou nebo osmažíme hladkou mouku na 1 lžíci sádla nebo tuku. Krátce ještě povaříme a maďarský guláš můžeme podávat. Jako příloha jsou vhodné vařené brambory nebo houskový knedlík.