Cibuli a porek očistíme a nakrájíme nadrobno. V kastrolu rozpálíme olej a cibuli s porkem na něm osmahneme dosklovata. Rýži důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, necháme ji okapat, přidáme do kastrolu a za stálého míchání necháme zesklovatět. Osolíme zaprášíme paprikou, opět krátce osmahneme a odstavíme. Brambory oloupeme a nakrájíme na pravidelné tenké plátky, které osolíme a opepříme. Zapékací misku vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a na dno rozložíme polovinu brambor. Na ně rozdělíme orestovanou rýži i sušené švestky a vše zakryjeme zbylými bramborami. Makedonské brambory pečeme v předehřáté troubě při 200 stupních asi 40 minut dozlatova.