Nejprve ušleháme bílky na tuhý sníh. Postupně po malých dávkách přidáváme cukr a vyšleháme ho do sněhu. Na závěr přisypeme namleté lískové ořechy. Plech vyložíme pečícím papírem a začneme tvořit makronky. Můžeme k tomu použít cukrářský sáček, kterým vytváříme malé dvoucentimetrové bochánky. Makronky pečením nabydou nechávejte proto mezi nimi dostatek místa, aby se neslepily. Kopečky těsta ozdobíme oříškem a vložíme do vyhřáté trouby. Vysoušíme při 100°C přibližně dvě hodiny.