Zvolna rozšleháme bílky a sůl, rychle vyšleháme pevný sníh a postupně přidáváme cukr. Opatrně vmícháme najemno nastrouhanou čokoládu, oříšky a kakao, hmotu naplníme do cukrářského sáčku s velkou hvězdicovou trubičkou. Plech vyložíme papírem na pečení, vysypeme moučkovým cukrem, nastříkáme na něj pusinky a pečeme v předehřáté troubě při 160°C 15-20 minut. Makronky jsou upečené, když jdou snadno sejmout. Dáme vychladnout a polovinu namočíme do rozpuštěné polevy.