Malinové koláčky

Prosetou mouku, moučkový cukr, vanilkový cukr a špetku soli dáme do mísy. Přidáme žloutky a změklý tuk nakrájený na vločky. Z uvedených přísad uhněteme rychle hladké těsto, které dáme na 30 minut do chladničky odpočinout. Z těsta rozválíme váleček, který rozkrájíme na 40 kousků. Rukama je zformujeme do kuliček. Položíme je na plech vyložený pečícím papírem a prsty zmáčkneme koláčky. Středy naplníme pikantním džemem. V předehřáté troubě upečeme koláčky dorůžova.