Odvážíme mouku, moučkový cukr, přidáme máslo nasekané na malé kousky, dále žloutek a mandle a vše zpracujeme v těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme hodinu odležet v chladnu. Potom ho rozválíme na lehce pomoučeném válu na silnější plát, vykrajujeme kolečka nebo jiné různé tvary a pečeme v troubě předehřáté na 250 stupňů. Po vychladnutí potřeme jednotlivé kousky pečiva rumovou polevou a posypeme mandlemi.



Příprava rumové polevy: Do moučkového cukru přidáme asi 3 lžíce rumu a pilně třeme, až poleva zhoustne.
Mandlová kolečka s rumovou polevou pak uložíme na chladné místo.