Na vále vypracujeme ze všech přísad těsto, které necháme asi 30 minut odležet v chladu. Potom vyválíme plát, ze kterého formičkou vykrajujeme kapky, klademe je na vymaštěný a moukou vysypaný plech. Upečeme je ve středně vyhřáté troubě. Vychladlé mandlové kapky plníme krémem, polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme mandličkou nebo posypeme sezamovými semínky.