Nastrouhané mandle a cukr promícháme na vále, přidáme šťávu z 1 citrónu, 2 bílky a důkladně propracujeme. Pak rozválíme těsto a utvoříme tyčinky velké asi jako prst. Každou z nich potřeme bílkem, posypeme drcenými pistáciemi a dáme do péct do středně vyhřáté trouby asi na 10 minut.