Všechny suroviny spojíme a hněteme dokud se nevytvoří pěkné nelepivé těsto. Cukr a suš. mléko přidáváme vždy ve stejném poměru - 2lžíce cukru - 1 lžíce suš. mléka. Pokud chceme marcipán různobarevný, těsto si rozdělíme na kousky a do každého přisypeme barvivo a pořádně propracujeme.