Marcipánové keksy

Nakrájíme marcipán na kousky a rozmělníme ho společně s krupicovým cukrem. Pak smícháme v míse mouku, tuk, rozmělněný marcipán, žloutek, sůl a vypracujeme hladké těsto, které rozválíme na pomoučeném válu na plát. Z plátu těsta vykrajujeme různé tvary, které naskládáme na plech vyložený pečícím papírem.

Polovinu bílku rozmícháme s cukrem moučka a kořením a potřeme jím polovinu vykrojených kousků, na které ještě položíme proužky kůry. Pak vložíme plech do trouby předehřáté na 175 °C a pečeme dozlatova asi 10 minut.

Dále připravíme náplň. Smícháme rozpuštěnou bílou čokoládu se změklým máslem a mandlemi a vychladlé potřené a nepotřené kousky cukroví touto náplní slepíme. Necháme v chladu zaležet.